清水　草薙「穴子の魚竹寿し」二代目・女性寿司職人ゆみっち参上！vol２

友人でモデルのMAIKOさんが「私たちのCHALLENGE 　STORY」のコーナーで、７ページにわたり『裸の乳ガン報告』をなさいました。
女性の20人に1人がかかるといわれていますが、早期発見&治療すれば治るがんでもあります。

これは乳ガン告知されたマイコさんご自身のドキュメンタリーです。
がんになったのは何か意味がある…人のために役立ちたい…。そう願うMAIKOさんの強い意思と優しさに感動です。

女性であれば誰もが発症する可能性があると言うことを受け止めて、女性にはぜひ読んでいただきたい。そしてパートナーの男性にももちろん読んでいただきたい…。

私も『乳ガン検診』受けます!!

ちなみに、先月の吉本ライブの模様も…！
笑いは免疫力を高めるんですって!!
筋金入りのお笑い好きのMAIKOさんと私です。
  

いよいよ、明日です。
お寿司屋ブロガーさんが勢揃いして、バトルを繰り広げます!!

番組の最後にはプレゼントもあるよ〜 と、『本マグロトロ太郎』くんも言っています！

是非、日曜日午後2時からＳＢＳテレビをご覧くださいね
  

もうすでにテレビＣＭをご覧になった方も多いハズ!!
２９日(日)午後2時放送。
「世界寿司博がやってくる！職人が挑む！これぞ厳選しずおかにぎり」

お馴染み静岡県寿司組合青年部が登場します。

作戦会議から仕入れまで密着取材。

是非ご覧ください!!
  

  
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各種イベントもありますよ。
  

SOHOしずおかのアーティスト♪ＡＲＴＹ ＳＴＵＤＩＯのアーサー加藤さん&ゆ〜りさんご夫妻に、私の名刺を作っていただくことになりました。

この2年ばかり、名刺交換する機会が増え、自作の名刺ですとちょいと恥ずかしくて・・・。
常々きちんとしたものを持ちたいと思っておりました。

そんなことを、マーケティングの師と仰いでおります、かびごん姉さんに相談したところ、
ＡＲＴＹ ＳＴＵＤＩＯのアーサー加藤さん&ゆ〜りさんご夫妻をご紹介していただいたんです。
アーサーさんは、K-MIXの賢人県人～のコーナーに毎週火曜日に出ていらしたので
ご存知の方も多いはず

営業担当の奥様ゆ～りさんに、私の希望を申し上げ、デザイナーのアーサーさんに作っていただきました。
そして、できてきたモノが、この5種類。
私がほしかった名刺って、こういうのなのよ～
大満足です。
お願いしてよかった～。
アーサーさん、ゆーりさん、ありがとうございます！！

さて・・・この中から選んでいくのですが・・・

それにしても、下の2種類の「龍」の名刺

これは、かびごん姉さんが「ゆみっちのイメージって、こんな感じ～」
と伝えて出来たのが紫のベースに「龍」・・・。

かびごん姉さん…「粋」なイメージを伝えたかったと思うのですが、
こうなると「イキ」過ぎて、チョイ怖の世界の姐さん！！とよばれる人の名詞になってしまいましたよ・・・。
でも、これはこれで、かっこいいんだなぁ～

さ～て、これらの中から、一つに絞り込むのって、むずかしいな～。


  

毎度～、なんちゃってゆみっちです♪
見て見て～、私ってものすごい技術を持っているように見えません？
青年部の仲間にけしかけられて！？モデルになってます。
そして・・・実は隣りでは駅前松の鮨のｋｉｋｕさんが、指導をしてくださっているんですよ。

私の周りは、「逆ハ～レムゥ」

そんな中で（逆ハーレムの中で！？）・・・
いつかこういう風に、「笹切り・ハラン切り」の技術を身につけるべく、まずは恰好から・・・。


実はこれらの作品は、寿司幸本店の店長　神崎さんの作品。彼の技術は全国で優勝しているんです。
もはや芸術作品。
ため息が出るほど美しい曲線です。

このハラン切りの作品を、磐田の沖の寿司のオッキー部長のトマトの押し寿司の飾りにしています。





そして・・・
とっても嬉しいことに、柴田書店「笹切り・ハラン切り教本」というとてもありがた～い本を、
ご近所の也太奇のやたさんが、
翌日にわざわざ店まで持ってきてくださったんです。

これはすでに絶版になっているので、なかなか…いえ絶対にもう手に入らないものなので、超感激でした！！
やたさん、ありがとうございます。しばらく大切にお借りしますね。
実はこの教本を見ていくうちに、欲しくなってしまった。
ネットで探しているんだけれど、絶版になってしまったからみつからない！
古本屋さんとかいって探してみよう・・・。
あるといいなぁ～。
ほしいな～・・・

さてさて・・・

  
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撮影前の様子です







詳しい撮影の内容は
寿し組合青年部のお寿司屋ブロガーの記事をご覧下さいね。
記事をご覧くださ～い。  

  

今日の『世界寿司博覧会シリーズ５』は魚竹寿し親方の監修、資料提供です♪

静岡ちらしのルーツは郷土寿司の『長門鮓』

江戸時代の幻の寿司を復元し、地産地消の原点にたちかえって誕生しました


このきじを読めば、静岡ちらし通になれますよ！
必読です
  

  

当日は早朝４時から、作業開始です。
親方がシャリを担当
私は・・・すみません遅くて、７時半出社です。

寿し組合が参加するイベントでは、２００個、３００個作るお寿司屋さんも多数いますので、１００個なんて、甘い甘い
けれども、魚竹寿司では、初めての３桁数字。
意外とすんなり作業が進み、きれいな静岡ちらしが完成しました。





手間隙かかっているだけに美味しい、Ａ級グルメの『静岡ちらし』
お客さまに喜んでいただけると嬉しいです♪

魚竹寿しでは、このようなめんぱ型の容器にて、お持ち帰り、お土産ようの静岡ちらしのご注文を承ります。
お待たせしないために、事前予約をおすすめします。


  

  

緊張するね
  

ブラックチェリー。

トマトの押し寿司!!
今からの撮影に使います
  

  

仲良しで〜す。
ちなみにtatsuyaさんの足元も真っ赤でした。
  

とんでもなく凄い撮影機材&スタッフの数
今まで見たことがありません!!
さすが世界を相手にする博覧会だけあります!!

静岡県寿司組合
青年部頑張ってます!!

3月２９日(日)午後2時から4時までの特番で放映されます。
  

世界寿司博覧会の特番撮影です